Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym
otulona boczkiem, podana z papardelle i sałatką w koszyczku parmezanowym
Golonka rycerska
golonka z jarzynami na grochu posadzona podana z ziemniaczkami zapiekanymi w boczku
Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczeniowym
polędwiczka nadziewana serem i suszonymi pomidorami podana z kluseczkami i warzywami z patelni
Placek po węgiersku
Żeberka glazurowane miodem
podane z plastrami opiekanych ziemniaków i surówką
Fileciki z polędwiczki wieprzowej w koszulce szynki San Daniele
na aromatycznym sosie z borowików w połączeniu leśnego risotto i karmelizowanej szalotki
Karczek z grilla
podany z ziemniakami dworskimi i sałatką z kiszonego ogórka
Filet z kurczaka w sosie mascarpone
szpikowany świeżym szpinakiem i serem Dor Blue na łożu fasolki szparagowej z dodatkiem kremowego sosu mascarpone
Kurze cyce z ognia
pierś kurczęcia przekładana boczkiem i oscypkiem podana z ziemniakami zapiekanymi i surówką
Filet z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów
faszerowany szpinakiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami podany z gratinale ziemniaczanym i grillowanymi pomidorkami koktajlowymi
Stek z polędwicy wołowej - stopień wysmażenia według Państwa życzenia
z masłem czosnkowym i opiekanymi ziemniakami z dodatkiem glazurowanej fasolki szparagowej
Chateaubriand z polędwicy wołowej
serwowane na chrupiącej grzance z gratinale ziemniaczanym i sosem z czerwonego pieprzu
Medaliony z polędwicy wołowej w sosie borowikowym
podane z kopytkami i pieczonymi buraczkami na roszponce
Filety cielęce
w gniazdku warzyw julienne na delikatnym sosie musztardowym w kompozycji szparag i zapiekanych ziemniaków
Pieczone udko gęsi confit
na sosie porzeczkowym, podane z ciecierzycą i sałatką caprese
Udko perliczki na delikatnym sosie pieprzowym
faszerowane musem drobiowym ze śliwką suszoną i orzechami włoskimi podane z grillowaną polentą i kalafiorem romanesco
Jagnięcina nowozelandzka
na sosie prowansalskim w połączeniu z warzywami i opiekanymi ziemniakami
Filet z piersi kaczki francuskiej
w aromatycznym sosie serowo-orzechowym podany z pieczonymi kopytkami
Stek z sarny na sosie z czerwonego wina
w połączeniu z ziołowym puree ziemniaczanym i glazurowanymi buraczkami
Wykwintny półmisek mięs dla dwóch osób
skomponowany z czterech gatunków mięsa podany z opiekanymi ziemniakami i warzywami z patelni
